El budín de manzana es un clásico reconfortante que combina el dulzor natural de las manzanas con ingredientes nutritivos como la harina integral y la avena. Ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda, este budín es una excelente opción para quienes buscan un postre casero más saludable, con un toque de rusticidad y mucho sabor
Ingredientes:
- 1 manzana pelada y rallada
- 2 huevos
- 100 g de azúcar mascabo
- 4 cucharadas de leche descremada
- 6 cucharadas de aceite (puede ser de oliva o de girasol)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de avena instantánea
- 100 g de harina integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación:
Paso 1: Preparar la mezcla húmeda
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Agrega el extracto de vainilla, la leche descremada, el aceite y el azúcar mascabo.
- Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga una textura uniforme.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
- Añade la manzana rallada a la mezcla húmeda y remueve para distribuirla de manera uniforme.
- Incorpora la avena instantánea, la harina integral y el polvo de hornear.
- Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Evita batir en exceso para que el budín quede esponjoso.
Paso 3: Preparar el molde
- Unta una budinera (molde para budín) con un poco de aceite y espolvorea ligeramente con harina. Esto evitará que el budín se pegue y facilitará el desmoldado.
- Vierte la mezcla en el molde, nivelando la superficie con la espátula.
Paso 4: Hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos.
- Para comprobar si el budín está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está cocido.
Paso 5: Enfriar y servir
- Retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Corta en rebanadas y sirve.
Variaciones:
- Con frutos secos: Agrega 50 g de nueces o almendras picadas a la mezcla para un toque crocante.
- Versión con pasas: Incorpora 1/4 taza de pasas remojadas para añadir dulzor natural.
- Budín de zanahoria y manzana: Sustituye la mitad de la manzana rallada por zanahoria rallada para un budín mixto.
Nota de Cocina:
- Para un budín más húmedo, puedes añadir una cucharada de yogur natural a la mezcla.
- Si prefieres un budín más dulce, ajusta la cantidad de azúcar mascabo o añade un poco de miel.
Sugerencias de Servicio:
- Sirve el budín acompañado de una taza de té verde o café negro para resaltar su sabor.
- Espolvorea con azúcar impalpable o canela molida antes de servir para una presentación atractiva.
- Acompáñalo con un poco de crema batida o yogur griego natural para un toque extra.
Consejos:
- Usa manzanas verdes (como Granny Smith) para un sabor ligeramente ácido o manzanas rojas para un dulzor más pronunciado.
- Si deseas conservar el budín por varios días, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Tiempos:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 60 mg
Preguntas Frecuentes (FAQs):
¿Puedo hacer este budín sin azúcar mascabo?
Sí, puedes reemplazar el azúcar mascabo por azúcar común o edulcorantes aptos para horno, ajustando la cantidad según el dulzor deseado.
¿Qué tipo de manzana es mejor usar?
Cualquier variedad funciona, pero las manzanas verdes aportan un toque ácido que equilibra el dulzor del budín.
¿Puedo congelar el budín?
Sí, puedes congelar el budín en porciones individuales envueltas en film transparente. Descongélalas a temperatura ambiente antes de consumir.
Conclusión:
Este budín de manzana es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, ideal para quienes buscan disfrutar de un postre casero con ingredientes saludables. Su combinación de harina integral, avena y manzana lo convierte en un aliado perfecto para una merienda energética o un desayuno completo. ¡Anímate a probarlo y deleita a tu familia con esta receta
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Budín de Manzana: Una Delicia Saludable y Nutritiva
- Total Time: 55 minutos
Ingredients
Ingredientes:
- 1 manzana pelada y rallada
- 2 huevos
- 100 g de azúcar mascabo
- 4 cucharadas de leche descremada
- 6 cucharadas de aceite (puede ser de oliva o de girasol)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de avena instantánea
- 100 g de harina integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
Instructions
Paso 1: Preparar la mezcla húmeda
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Agrega el extracto de vainilla, la leche descremada, el aceite y el azúcar mascabo.
- Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga una textura uniforme.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
- Añade la manzana rallada a la mezcla húmeda y remueve para distribuirla de manera uniforme.
- Incorpora la avena instantánea, la harina integral y el polvo de hornear.
- Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Evita batir en exceso para que el budín quede esponjoso.
Paso 3: Preparar el molde
- Unta una budinera (molde para budín) con un poco de aceite y espolvorea ligeramente con harina. Esto evitará que el budín se pegue y facilitará el desmoldado.
- Vierte la mezcla en el molde, nivelando la superficie con la espátula.
Paso 4: Hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos.
- Para comprobar si el budín está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está cocido.
Paso 5: Enfriar y servir
- Retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Corta en rebanadas y sirve.
Notes
- Para un budín más húmedo, puedes añadir una cucharada de yogur natural a la mezcla.
- Si prefieres un budín más dulce, ajusta la cantidad de azúcar mascabo o añade un poco de miel.
- Prep Time: 15 minutos Tiem
- Cook Time: 40 minutos
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sodium: 60 m
- Protein: 5 g